時々、カオマンガイと同じく、思い出したように食べたくなるのがカオ・カームーです。
カオマンガイのカオと同じく、カオ・カームーのカオはご飯のことです。
カーは足というか脚、ムーは豚のこと、つまり豚足ライス、豚足丼ってことでしょうか。
タイなので丼ではなく、皿に盛ってでてきます。
でも特大盛りを食べたかったり、シェアして食べたい時は、皿に別々に盛ってもらって食べることもあります。
アイコン・サイアムのSOOK SIAMというフードコートでもないんですが、水上マーケットをイメージしたマーケットスペースがあって、先日、久々に行ってみたら大盛況！
旅行客が着実に戻ってきているなあと感じました。
そこで、ついつい目に入ってしまった！？ 美味しそうなカーム―の煮込み、これをスルーはできませんでした。
まずはスープですが、茶色いのだけど酸っぱい！ トムヤムっぽい味、レモングラスが効いてるのでしょうがスッキリした酸味で癖になりそうです。
そしてちょっとピリ辛、でもちょっとだけ。
お肉は、とろっとろで骨からすぐ外れます。
スープの他に煮込みはご飯と別でお願いしたのですが、ご飯は、何も言わないのに2人分ということなのか山盛り大サービスでした。
見た目、肉肉しくてこってり、肉食の方には大喜びされそうな料理ですが、実は、食べてみると意外にあっさりしているのです。
とことん煮込んで脂を取り除いているからでしょう。
半透明な軟骨もしっかりいただきましょう。
カルシウムとコラーゲンをしっかりとれる一品ってことですね。
実は、私、豚肉の豚臭さが時々ダメなのですが、美味しい店のカオカームーはいくらでも食べられちゃいます！
アイコンサイアムのSOOK SIAMには、2階にいろんな店から買ったものを食べられる場所があります。
ナント、あとで気が付きましたがビールも売ってました！
場所でいうとカオソーイのお店の2階…すみません、テキトーな説明で。
他にもあると思うので、いろいろ買って食べてみると楽しいですよ！
料理名: ข้าวขาหมู (カオ・カームー）
日本語名： 豚足煮込みご飯、豚足ライス
英語名： Stewed Pork Leg
コメント： 豚足は、よくコラーゲンたっぷりなんて言われますが、実際に乾季のお肌が乾燥する季節に食べるとよくわかります。たっぷり食べると翌日のお肌が違うんです。実は豚の他の部位に比べてもカロリー控えめですし、ビタミンDがたっぷり含まれていますので、たくさん食べたいところですが、作るのは大変！ 気軽に屋台でも食べられるタイはありがたいな～といつも思います。
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