タイ料理＊食べたり作ったり

時々、カオマンガイと同じく、思い出したように食べたくなるのがカオ・カームーです。カオマンガイのカオと同じく、カオ・カームーのカオはご飯のことです。カーは足というか脚、ムーは豚のこと、つまり豚足ライス、豚足丼ってことでしょうか。タイなので...

タイに旅行や出張で来た人に時間があれば案内するのがタイスキです。タイ風しゃぶしゃぶなんて言われることもありますね。語源は日本のスキヤキから来ているようですが、実際には中国の火鍋や日本のしゃぶしゃぶがミックスしたような料理です。オリジナル...

タイに来る前からトムヤムはよく食べていたのだけれど、タイに来て初めてトムセープを食べた時の衝撃といったら！　なにこれ、美味し～！　あ～、でも辛い！　タイに来てまだ日が浅い私に、これぞタイ料理と教えてくれた料理ともいえます。タイ料理といっ...

すでに有名な話でもありますが、CNN Travel Worldの「世界の美食トップ50」の第1位にタイのマッサマンカレーが選ばれました。ちなみにトムヤムクンが8位、ソムタムが46位でした。このリストは、2011年、2017年に発表され、最新版が2021年4月に発表されてい...

いきなりちょっとマニアックな野菜の話になっちゃいます。この週末、プーケットの北にあるパンガー県に行って来ました。南部ということではりきって、まずはこの料理を注文！　バイ・リアンは、グネモンと日本語で説明されてもよくわからない、野菜という...

気がつけばタイに住み始めて25年を超えました。来タイ当初は、ハマりにハマって食べまくっていたタイ料理。唐辛子たっぷりの料理を食べていたらタイ人のようにスマートでいられるのかと思ったけど、痩せない...。どんなものでも食べ過ぎたら痩せませんね、...